Cobertizo – Um testamento de tradição e inovação em Bierzo, Espanha

Aninhada no coração de Bierzo, a Bodega Cobertizo é uma vinícola familiar liderada por Toni Quiroga. Com mais de 20 anos de dedicação, este vinhedo abrange 22 hectares de terras orgânicas certificadas passadas de geração em geração. Guiado pelo amor à sua terra natal e pelo respeito à tradição, Toni combina técnicas ancestrais de vinificação com inovação moderna, elaborando vinhos que realmente refletem o terroir de Valtuille de Abajo.

A vinícola se concentra na viticultura sustentável e de baixa intervenção. As vinhas velhas de Cobertizo — Mencía de 60 anos para tintos e Godello de 50 anos para brancos — são cuidadosamente cuidadas à mão, garantindo a mais alta qualidade e o mínimo impacto ambiental. Os vinhos ostentam sulfitos ultrabaixos, muito abaixo do padrão ecológico europeu, tornando-os uma expressão pura do caráter único de Bierzo.

A Bodega Cobertizo incorpora a harmonia entre tradição e modernidade, oferecendo vinhos que são tão ricos em herança quanto em sabor. De tintos frutados e minerais a brancos crocantes e refrescantes, cada garrafa é uma prova do comprometimento da vinícola com a excelência.